Tutoriel gâteau Dinosaure
10 Octobre 2019 | par Tutoriel gâteau Dinosaure | A. Gâteaux et pièces-montées
Pour le gâteau de base, nous avons utilisé la préparation Sponge Cake ici clic au chocolat ou à la vanille.
Il est préférable d'utiliser une moule haut, nous avons utilisé un moule 20 cm dispo ici clic (pour 12 à 16 tranches) si vous êtes moins nombreux, vous pouvez utiliser un moule 17 cm ou un moule 15cm.
Après la cuisson, laisser refroidir complètement votre sponge cake et découper le en 3 disques identiques, à l'aide d'une lyre coupe génoise ici clic ou à l'aide d'un couteau à génoise ici clic
Imbiber chaque étage de sirop et fourrer avec de l'enchanted cream chocolat ou vanille
Vous pouvez également fourrer votre gâteau avec une ganache au chocolat
J'ai ajouté quelques framboises sur chaque couche de crème
Recouvrir le gâteau entièrement de crème, lisser à l'aide d'une spatule ici clic
Ce gâteau peut être conservé à température ambiante.
La décoration:
Malaxer la pâte à sucre pour la rendre souple, j'ai utilisé 3 paquets de pâte à sucre bleu ciel ici clic
Recouvrir le gâteau de pâte à sucre, lisser et découper l'excedent de pâte.
Pour la déco herbe, nuage, soleil, j'ai utilisé ce set d'emporte-pièce ici clic et de la pâte à sucre étalée
L'emporte pièce Dinosaure est dispo ici clic
Conservation:
Ce gâteau peut être conservé 24h à température ambiante (ne pas mettre au réfrigérateur car la pâte à sucre risque de s'humidifier).
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