ZEBRA CAKE - Gâteau zèbre

13 Janvier 2015 | par Miss CUISTOSHOP | A. Gâteaux et pièces-montées

ZEBRA CAKE - Gâteau zèbre
Après plusieurs tests, nous avons enfin trouvé LA bonne recette du gâteau zèbre ou zebra cake, très moelleux et au goût incomparable!

Les ingrédients pour un moule d’environ 17 cm

4œufs

250g de sucre

une petite brique de crème liquide (20cl)

25cl d’huile neutre

300g de farine

Une cuil. À café de levure chimique

un sachet de sucre vanille

30g de cacao en poudre non sucré type « Van houtten »

 Inspiré de cette recette nous avons apporté quelques modifications pour donner un aspect plus moelleux à ce gâteau...

A l’aide d’un fouet, battre les œufs avec le sucre, ajouter la crème et l’huile

Diviser la préparation en deux, dans deux bols (pour être précis, cela donne 375g X 2)

ajouter dans le premier bol le sucre vanille, 170g de farine et une demi-cuillère à café de levure;

Dans le second bol, ajouter le cacao en poudre, une demi-cuillère à café de levure et 130g de farine

 Chemiser un moule de papier de cuisson, il est préférable d’utiliser un petit moule

 Déposer une grosse cuillère de pâte blanche au centre du moule , puis une cuillère de pâte au cacao au milieu, la pâte s’étale petit à petit (toute seule)

 Recommencer l’opération jusqu'à épuisement de la pâte

Mettre à cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 40 minutes (surveiller la cuisson)

Laisser refroidir et démouler

 

 

Pour la déco 

Etaler la pâte à sucre blanche sur un plan saupoudré de sucre glace ou sur un tapis

Etaler la pâte à sucre noire, et découper des petites rayures à l’aide d’un cutter (voir photo)

Coller les zébrures obtenues sur la pâte à sucre blanche, vous pouvez les coller avec de l’eau ou de la colle alimentaire

Recouvrir la pâte de papier sulfurisé et passer un coup de rouleau

Napper le gâteau entièrement avec une fine couche de pâte à tartiner

Et recouvrir le gâteau...

 Conserver à température ambiante ( ce gâteau peut se conserver pendant 2 jours sans problème)

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Les commentaires

  • Bonjour!
    est-il possible de remplacer l'huile par du beurre ? si oui qu'elle quantité en faudrait-il ?
    merci de votre réponse !


    Bonjour, dans cette recette il est préférable de ne rien modifier (pour obtenir le même résultat)

    par Lucie - Dimanche 26 Avril 15 à 16h14

  • Bonjour je souhaiterai faire le même gateaux mais dans un moule princesse wilton que me conseillez-vous quant aux quantités à faire? D'avance merci

    par Miriam ARIANE - Mardi 16 Juin 15 à 18h42

  • Bonjour j aimerais faire cette recette dans un moule de 10 cm de diametre. Quelle quantite dois je utiliser ? Merci d avance

    Bonjour, il faut diviser par 2

    par eloise - Mardi 19 Janvier 16 à 12h54

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