Recette de gâteau pour pâte à sucre

Une recette idéale de gâteau à couvrir de pâte à sucre, il est excellent gustativement, bien parfumé et moelleux (pas sec comme certains gâteaux de ce genre) ça peut être fourré de crème ou pas..

3 œufs

160 à 180g de sucre

150g de farine

1 sachet de levure

60g de poudre d’amande

1 yaourt nature ou vanille

10cl d’huile

6 cookies aux pépites de chocolat émietés (faculatif)

1 ou 2 bananes bien mures

Battre les œufs avec le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange bien mousseux, ajouter le yaourt  et l’huile

Incorporer la farine la levure et la poudre d’amande

Ajouter enfin la banane écrasée (en purée) et les cookies émiettés - les bananes apportent du goût mais surtout du moelleux à gâteau.

Beurrer et fariner un moule de la forme de votre choix ici clic

Mettre à cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 35 à 40 minutes environ, surveiller la cuisson selon votre four.

 

Pour la version chocolat, il suffit d'ajouter 2 cuil. à soupe de cacao en poudre au même temps que la farine et 100g de chocolat fondu au même temps que la purée de banane.

Laisser refroidir avant de démouler!