Gâteau princesse "Lila"
11 Juillet 2013 | par Miss Cuistoshop | A. Gâteaux et pièces-montées
Le gâteau est à base de chocolat et spéculoos, fourré à la ganache au chocolat (ou Nutella) et marmelade de fraises (ou confiture) et recouvert d’une crème « icing blanc ici clic »
Une base de gâteau au yaourt déjà publié ici dans lequel on ajoute à la fin 10 spéculoos émiettés et 100g de chocolat noir fondu
Verser dans le moule princesse 3D vendu ici bien beurré et fariné
Faire cuire dans un four préchauffé à 160°C pendant 1h20 voir plus (il faut surveiller la cuisson)
Laisser refroidir complètement et démouler
Le fourrage :
Découper le gâteau en 5, fourrer chaque étage soit avec une ganache au chocolat (150g de crème liquide chaude dans laquelle on fait fondre 150g de chocolat et on laisse complètement refroidir la ganache avant utilisation)
Soit on choisit la facilité et on utilise de la pâte à tartiner (Nutella, pâte cacao noisette bio, pâte à spéculoos…) parsemer de copeaux de chocolat (facultatif)
J’ai alterné avec des couches de marmelade de fraises maison (ou confiture du commerce si vous le souhaitez)
les découpoirs à piston pour les fleurs courbées 3 D est dispo ici clic
La déco !
Couvrir tout le gâteau de crème icing blanc (qu’on travaille un peu avec une spatule pour la ramollir)
Ensuite j’ai utilisé 2 petits paquets de pâte à sucre lila (soit 500g en tout) pâte à sucre vendue ici clic
Et une petite pâte à sucre blanche pour les fleurs et le buste.
Etaler la pâte à sucre sur du sucre glace
Couvrir le gâteau, découper l’excèdent et lisser avec un lisseur à pâte à sucre ici clic
Découper des fleurs avec cet emporte-pièce et coller avec un peu d’eau et un pinceau
Voici les images pour la suite de la déco :
la petite roulette à effet couture est vendue ici clic
le découpoir "Coeur" pour découper le buste de la princesse est ici clic
Ce gâteau peut être conservé 24h à température ambiante (ne pas mettre au réfrigérateur) 
Les commentaires
Je vous remercie pour votre réponse concernant la cuisson
par nicole voinot - Samedi 30 Novembre 13 à 20h45
Bonjour.j'ai eu des problèmes à la cuisson.Gateau très sec.Faut-il mettre à 160° ou 180°.peut-on remplacer une partie de la farine par de la maïzéna?Merci .
Bonjour, 160°C à 170°C c'est mieux, il est préférable de ne pas mettre de maizena dans cette recette
par voinot nicole - Mercredi 27 Novembre 13 à 20h55
Bonjour,je désire faire ce gateau pour les 6 ans de ma petite fille.Je me suis exercée mais je trouve le gâteau un peu sec.Peut-être est-ce du à la cuison.180° ou 160°?peut-on faire ce gateau avec une recette plus légère?Merci d'avance pour vos conseils.j'aimerai tant que mon gâteau soit réussi.
A bientôt je l'espère.C'est pour le 3 décembre
par Voinot nicole - Dimanche 24 Novembre 13 à 23h31
bonjour,ici la poupee barbie est blonde,ms sur votre site de commande elle est brune!!comment preciser pour avoir une blonde?merci
Bonjour, Nous vendons également le buste seul "blonde" ici: http://www.cuistoshop.com/s/26900_146769_buste-princesse-avec-pic-wilton-blonde
par jennifer meunier - Lundi 14 Octobre 13 à 10h13
Bonjour, c'est pas possible de faire la crème sois-même au lieu de l'achetez? Merci
Bonjour, Vous trouverez des recettes de crèmes sur notre blog
par remigereau - Jeudi 10 Octobre 13 à 12h18