Donuts au four glaçage chocolat brillant

31 Mai 2016 | par Hanane | C. Cupcakes et gourmandises, E. Macarons, Whoopies...

Donuts au four glaçage chocolat brillant

Vous aimez les donuts, seulement voilà la friture ce n’est trop votre truc..aujourd’hui nous allons vous proposer une recette qui va vous réconcilier avec ces petites et jolies gourmandises, (bon on avoue, ce sont des faux donuts) la texture n’est pas vraiment la même mais le goût est top et surtout ils sont beaucoup moins caloriques..



Pour la pâte

  • 1 oeuf
  • 120g de sucre
  • une cuil. À café de vanille ou autre arôme au choix
  • 10cl de lait
  • 1 cuil. À café de levure
  • 300g de farine
  • 20g de beurre

 

Pour la glaçage

 

Battre l'œuf avec le sucre et l’arôme vanille

ajouter le lait puis la farine et la levure

Incorporer enfin le beurre fondu

Graisser le moule à donuts

Verser la pâte dans une poche jetable et remplir les empreintes du moule.

Mettre à cuire dans un four préchauffé à 170 pendant une quinzaine de minutes (le temps de cuisson exact dépendra de votre four, donc il faut vérifier la cuisson)

à la sortie du four, laisser laisser tiédir, démouler et laisser refroidir.

Le glaçage brillant:

Dans une casserole, faire chauffer la crème, ajouter le chocolat en pistoles et remuer constamment à feu doux

Dès que le chocolat est complétement fondu, on obtient une ganache brillante et liquide, ajouter le colorant en gel (la pointe du couteau suffit c’est concentré).

Plonger le dessus de chaque donut dans le glaçage, poser sur une grille, parsemer de sucre décoratif puis laisser figer la ganache avant de servir.

 

Les produits de la boutique associés à cette recette

  • Moule à donuts et savarins
    11,50 €
    + -
    img

Ajouter un commentaire

Rechercher
La recette ici

 

Centre de Formation WILTON