Mignardises sablées coeur chocolat - vidéo -

Aujourd’hui nous mettons à l’honneur la pâtisserie Algérienne avec ces mignardises sablées crousti-fondantes, coeur chocolat!

La recette pour environ 12 cœurs:

200g de beurre

120g de sucre

2 œufs

1 cuil. À café de vanille

40g de lait en poudre

50g de Maïzena

1 sachet de levure chimique (11g)

300g de farine

La déco: des graines de sésame et du chocolat fondu (ou ganache au chocolat)

Moule utilisé: 8 cœurs avec empreintes

Dans un bol, travailler le beurre mou avec le sucre pour obtenir un mélange crémeux, incoporer les oeufs et la vanille puis mélanger.

Ajouter ensuite le lait en poudre et la maïzena puis incoporer la farine et la levure

La pâte doit être légèrement collante.

Former des boules de 50g, les passer dans les graines de sésame doré puis les tasser dans le moule

Faire cuire dans un four préchauffé à 170°C pendant 30 minutes environ

À la sortie du four, laisser refroidir complétement avant de démouler.

Remplir les empreintes de chocolat fondu ou de ganache au chocolat

Pour un remplissage parfait, utilisez une poche à douille jetable

Ces mignardises se conservent plusieurs jours dans une boite hermétique.

Voici le façonnage en vidéo: