Mini financiers

09 Août 2017 | par CUISTOSHOP | C. Cupcakes et gourmandises, E. Macarons, Whoopies...

Mini financiers
Voici la recette des traditionnels financiers, avec une touche gourmande!

Pour 20 mini financiers réalisés dans ce moule ici clic

  • 50g de poudre d'amande
  • 50g de farine
  • 130g de sucre
  • 75g de beurre
  • 3 blancs oeufs
  • Une cuil. à café de vanille ou autre arôme au choix
  • Une pincée de sel

Dans un saladier, mettre les aliments secs: poudre d'amande, farine et sucre

Battre les blancs d'oeufs en neige ferme avec une pincée de sel, incoporer les délicatement dans les aliments secs.

Ajouter l'arôme.

Faire fondre le beurre et ajouter le dans le saladier en mélangeant délictament avec une spatule.

Remplir les empreintes du moule à financier ici clic

Mettre à cuire dans un four préalablement préchauffé à 200°C pendant 10 à 15 minutes.

Les mini financiers doivent être dorés.

à la sortie du four laisser refroidir puis démouler.

 

La ganache au chocolat:

150g de chocolat noir pâtissier

15cl de crème liquide

Faire chauffer la crème liquide, retirer du feu puis y ajouter le chocolat en petits morceaux

mélanger pour faire fondre le chocolat et obtenir une ganache lisse et brillante.

Mettre la ganache au frais 

Une fois la ganache bien refroidie, la placer dans une poche munie de cette douille 

décorer les mini financier avant de servir.

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Les commentaires

  • c'est toujours sympa de faire quelques financiers avec des restes de blancs d'oeufs, ta recette avec la touche gourmande est bien tentante!

    par joscelyne - Vendredi 11 Août 17 à 12h11

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La recette ici

 

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