Rouleau Rhodoïd Haut 12 cm X 20 metres
Le rouleau de rhodoid est film alimentaire conçu pour travailler le chocolat, pour le montage des entremets (fraisiers, opera...) et réaliser, par exemple, des bavarois et des cheese-cakes. Le film obéit aux normes de sécurité alimentaire et il est facile à couper pour divers usages.
Comment préparer un moule pour un gâteau à la crème parfait :
Coupez le film à la bonne dimension. Placez le gâteau au fond, mettez l’acétate à l’intérieur le long des parois du moule avant de garnir avec de la crème bavaroise ou du cheese-cake. Laissez refroidir et prendre. Démoulez et retirez le film d’acétate.
Convient pour le congélateur, ne convient pas pour le four.
Dimensions : longueur 20 m, hauteur 12 cm.
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