Cupcakes nid de Pâques

24 Mars 2016 | par Hanane | C. Cupcakes et gourmandises

Cupcakes nid de Pâques
Des cupcakes fourrés au chocolat et leurs nids de rice Kirspies..

La recette:

  • 3 oeufs
  • 150g de sucre
  • 150g de beurre
  • 150g de farine
  • 50g de poudre d'amande
  • une cuil. à café d'arôme vanille
  • un sachet de levure chimique

Le fourrage

  • 150g de chocolat
  • 10cl de crème liquide

Rice Krispies:

  • 250g de riz soufflé (nature ou au chocolat)
  • 250g de chamallow
  • 2 cuil. à soupe d’huile neutre

La déco:

Des petits oeufs en chocolat

La préparation:

Placer les chamallows dans un récipient adapté au micro-ondes ajouter l'huile et les faire chauffer pendant une minute environ (ou un peu plus selon la puissance de votre micro-ondes)

Les Chamallows doivent bien gonfler.

Ajouter avec le riz soufflé, mélanger.

Tasser la préparation dans un moule à muffins en leur donnant une forme de nid.

Laisser durcir à l'air libre.

La pâte à cupcakes:

Battre les oeufs avec le sucre et l'arôme vanille.

Ajouter la farine, la levure et la poudre d'amande

Ajouter enfin le beurre fondu, continuer à battre pur obtenir une pâte onctueuse.

Verser la pâte dans des caissettes préalablement placées dans un moule à muffins

Mettre l'équivalent d'une bonne cuillère à soupe de pâte dans chaque caissette et mettre à cuire dans un four préchauffé à 170°C pendant 25 minutes environ.

à la sortie du four, retirer les muffins du moule et les laisser refroidir.

Le fourrage:

Faire chauffer la crème liquide, y ajouter le chocolat fondu, mélanger pour obtenir une ganache brillante.

Laisser tièdir avant de fourrer les cupcakes.

Napper ensuite chaque cupcake avec un peu de ganache, déposer les nids croustillants dessus et les remplir  d'oeufs en chocolat..

voilà c'est prêt! 

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