Galette des rois frangipane praliné
31 Décembre 2020 | par Miss CUISTOSHOP | Tarte et tartelette
Pour 8 parts:
2 rouleaux de pâte feuilletée
100g de beurre mou
100g de sucre
120g de poudre d'amande
2 petits oeufs
50g de noisettes concassées
Une grosse cuil. à soupe de pâte praliné
Dans un saladier, travailler le beurre mou avec le sucre et la poudre d'amande
Battre légèrement les oeufs en omelette, et verser l'équivalent d'un oeuf et demi sur la préparation (le reste d'oeuf sera utilisé pour la dorure)
Ajouter enfin les noisettes concassées et la pâte praliné
Pour avoir un beau feuilletage:
il suffit de découper environ une bande d'un centimètre tout autour de chaque disque de pâte feuilletée
Les coller tout autour du disque de base (explications en photo)
on les colle soit avec un peu d'eau ou avec du jaune d'oeuf
Répartir la préparation de frangipane praliné au centre et mettre une petite fève
Recouvrir avec le deuxième disque de pâte,
Décorer selon vos envies à l'aide d'une lame de couteau, badigeonner du reste d'oeuf et mettre au congélateur pendant 15 minutes
Pendant ce temps là, préchauffer le four à 220°C et mettre à cuire pendant 15 minutes
Baisser la température du four à 170°C et prolonger la cuisson pendant une vingtaine de minutes
Laisser tiédir avant de servir la galette accompagnée d'une couronne (dispo ici) !
Les commentaires
j aimerai faire cette galette
aimerai la photos copie si cela ne vous derange pas
par jolivet francoise - Lundi 27 Décembre 21 à 11h13
La meilleure galette que je n’ai jamais mangée et faite ! Merci merci merci merci
par Flora - Dimanche 07 Janvier 18 à 13h24
J'adore tes recettes
Super l'astuce du feuillage.
Je conserve bien tes recettes.
par Doublein - Mardi 02 Janvier 18 à 13h24
Je l ai tester et vraiment exellent😉
par khair - Dimanche 27 Décembre 15 à 12h34
Salam khti Hanane.
Merci bcp pour tes idées de génie. J'adore ton blog, il est juste pétillant et donne envie de cuisiner pour la famille.
tbark ALAH 3lik.
Hanane
par hanane - Mercredi 28 Octobre 15 à 19h26
très bon !
par Cécile - Jeudi 20 Août 15 à 20h57
je la garde ta recette, déjà car la garniture m'interpelle et l'astuce pour avoir une galette bien gonflée il fallait y penser! merciiiii
par joscelyne - Lundi 02 Février 15 à 12h33
Bonsoir,
testé aujourd'hui très bien, meilleur goût que celui du magasin.
Merci beaucoup pour l'astuce et pour toutes vos recettes.
par Faiza - Dimanche 25 Janvier 15 à 20h51
Tres bonne galette et assez simple finalement c'etait une première pour moi .
Et merci pour l'astuce ça fonctionne très bien
par anita - Samedi 10 Janvier 15 à 13h08
Je ne connaissais pas l'astuce
par floencuisine - Mercredi 07 Janvier 15 à 22h07
Super l'astuce feuilletage!
A bientôt...
http://www.ayodiparis.com
par Ay - Mardi 06 Janvier 15 à 16h01
Superbe😀 chaque recette a un secret merci beaucoup pour les idées
par Wafaa - Dimanche 04 Janvier 15 à 22h28
Qu'est ce qu'elle est belle, je m'y mets la semaine prochaine cela donne trop envie de manger sa propre galette.
Merci
par tini - Dimanche 04 Janvier 15 à 11h56
Ta galette est vraiment très réussie, merci pour l'astuce du feuilletage !
par Framboisine - Samedi 03 Janvier 15 à 21h13
Merci pour cette belle recette , si j'ai bien compris on supperpose les deux rubans de1cm de pate feuilletée et on finit par le deuxième disque c bien ça?
par Hadia - Samedi 03 Janvier 15 à 18h04