Carrot Cake, la recette
26 Mars 2015 | par Miss CUISTOSHOP | A. Gâteaux et pièces-montées
Une recette de saison, parfaite pour votre goûter de Pâques!
- 2 carottes râpées
- 2 œufs
- 100g de cassonade
- 100g de farine
- 12 cl d’huile
- 4 cuil. à soupe de noisettes, noix ou amandes concassées
- ½ cuil. à café de gingembre
- 1 cuil. à café de cannelle
- 1 sachet de levure
- 1 sachet de vanille
- Un petit pot de mascarpone + 3 cuil. à soupe de sucre
Battre les œufs avec le sucre jusqu'à blanchissement puis ajouter l’huile.
Mélanger la farine, la levure, les épices et la vanille et incorporer les petit à petit à la préparation
Ajouter les carottes finement râpées et les fruits secs finement concassés
Beurrer et fariner le moule à tarte renversée
Verser la préparation dans le moule et mettre à cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 à 30 minutes.
A la sortie du four laisser refroidir complètement avant de démouler.
Battre le mascarpone avec le sucre, garnir l'empreinte du gâteau et décorer avec des carottes en sucre (ou faire des modelages avec de la pâte à sucre "lapin", "carottes"...)
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